鹿晗责任编辑：周南主编：文梅。

然而，黑料69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，黑料林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。2023年12月，风波和府捞面举办的发布会上，风波其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，升级知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。4月2日，晓彤和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。据天眼查融资信息显示，剪坏2016-2022年，剪坏和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

摘要：鹿晗从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。去年12月，黑料和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

凌雁管理咨询首席咨询师、风波餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，风波这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，升级还有遇见小面、升级马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。在此之中，晓彤下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

在被资本热捧的同时，剪坏和府捞面的业绩却并不尽如人意。据上述声明，鹿晗2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

而单价下调后的和府捞面，黑料与其他品牌相比依旧不低。在激烈的行业竞争下，风波此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

(责任编辑：林琼珑)

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